Руският диетолог д-р Наталия Лазуренко разкри в кое месо се съдържа най-малко химия.
"Широко разпространено е мнението, че пуешкото е много по-здравословно и безопасно от пилешкото. Всъщност при отглеждането на пуйки почти не се използват антибиотици и друга "химия", която допринася за бързото наддаване на тегло", споделя експертът.
"Наистина обаче може да се каже, че пуешкото месо е по-хранително от пилешкото или патешкото. Освен това е много по-малко вероятно да предизвика алергични реакции при тези, които го консумират. Тези факти се потвърждават от изследвания", съобщава специалистът.
Ползи от пуешкото месо
Пуешкото съдържа малко мазнини, но повече метионин от другите видове меса. Това поддържа черния дроб здрав и не го претоварва с тежки мазнини. Също така голямото количество лизин намалява натоварването на кръвоносните съдове и сърцето. Лизинът нормализира нивата на холестерола, чийто излишък провокира атеросклероза. Липсата на това вещество води до умора, намален имунитет.
Лекар: В това месо има най-много паразити
В пуешко се съдържат и фосфолипиди. Те са необходими за изграждането на всички клетки, преноса на мастни киселини, холестерол.
Достатъчното количество фосфолипиди в диетата намалява риска от висок холестерол и камъни в жлъчката.
Въпреки че в пуешкото има по-малко фосфор, отколкото в рибата, то все пак печели по отношение на количеството на този микроелемент спрямо останалите месни продукти. Фосфорът е от съществено значение за растежа на костите и здравето на ставите.
Пуешкото е богато на селен, мед, калий. Медта участва в усвояването на желязото, а селенът помага на имунната система да работи по-добре.
В пуешкото се съдържат различни аминокиселини. Триптофанът помага при безсъние, има антидепресивен ефект. Треонинът участва в синтеза на колаген и еластин, както и в метаболизма на протеини и мазнини, стимулира имунната система и помага на черния дроб, предотвратявайки отлагането на мазнини в него.
"Не е желателно да се консумира пуешко от хора с бъбречна недостатъчност и подагра. Въпреки че то съдържа много по-малко пурини от пилешкото - само 50 mg, в големи количества това може да бъде вредно. Именно от пурините се образува пикочната киселина, която се отлага под формата на соли и провокира обостряне на заболяването“, казва гастроентерологът д-р Инна Мазко.
Още: Лекар: Това е най-полезното месо за черния дроб
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
